2017-10

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バジルペースト!

バジルの葉がどんどん茂り、
食べるのが追いつかなくなってきたので
バジルペーストにして保存することにしました。

初めて作りますが、とりあえず手軽にできる
松の実なしで作るレシピ(参考にさせていただいたレシピはこちらにしました。

20110803basil-2

50gの葉ってかなりのカサがありますね。
枚数は数えていませんが、100枚くらいあるかも。
洗うと水っぽくなるそうなので全部拭いたのですが、
かなり面倒な作業で疲れました。

そして出来上がったバジルペーストはこちら。

20110803basil-1

当面使う分はマイユの粒マスタードの空きびんに入れ、
変色しないよう表面にオリーブオイルを注いでおきます。
残りは使いやすいよう、製氷皿に入れてキューブ状に冷凍しました。

20110803basil-3

これだけたくさんの葉を摘んでだいぶスッキリしたように思いましたが、
改めて見るとまだまだ収穫できそうですね。

バジルペーストは大量に葉を消費できる上に、
作り方は簡単だし、保存もきいておいしい。
これは重宝しそうです。
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テーマ:***ベランダガーデニング - ジャンル:趣味・実用

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プロフィール

おんたま たあ

Author:おんたま たあ
関東住みの主婦。
夫1、息子1。
ずぶの素人ですが、食べられる野菜をベランダで育てはじめました。

↓ 現在栽培中(5種類)
・バジル
・スナップエンドウ
・ミニトマト
・春菊
・パクチー

↓今後育てたい野菜
・小松菜
・ピクルス用ミニきゅうり
・セロリ
・枝豆


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